炝拌糖醋苦菊
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苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好新鲜的苦菊。 -
2. 水中加入一点盐，放入苦菊泡10分钟。 -
3. 将苦菊摘洗干净，撕成小条。 -
4. 加入盐 醋 糖。 -
5. 另起锅，注入油，爆香花椒和辣椒。 -
6. 趁热浇在苦菊上，搅拌均匀即可。
小贴士
苦菊要选用新鲜的，用淡盐水侵泡一下可以消毒去残留的农药
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这道菜的其他做法
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炝拌糖醋苦菊
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