糖醋排骨藕
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秋令时节，正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕
时间: 1-2小时
步骤
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1. 排骨洗净 -
2. 将排骨焯水 -
3. 然后清洗干净 -
4. 然后装盘嚅 -
5. 锅里放油烧热 -
6. 倒入排骨进锅炸 -
7. 炸至金黄装盘 -
8. 准备好葱、姜和八角 -
9. 锅中留底油，爆香葱、姜和八角 -
10. 下入炸制的排骨煸炒均匀 -
11. 烹入料酒，加入酱油、糖、醋 -
12. 加入适量冰糖及清水大火煮开转小火炖20分钟 -
13. 莲藕洗净，切成滚到块 -
14. 大火烧开，下入莲藕 -
15. 焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可
小贴士
排骨煮好后要沥干水分，以免在煎炸的时候烫伤，醋挥发性强，要分2次加入，再最后出锅前再点上一点醋，糖醋的味道更浓。
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