陈皮糖醋排骨
热度:8
收藏
|
酸甜可口的糖醋排骨里带着股淡淡的陈皮香，味道非常特别，一上桌啃了几块，吃着一点都不腻。真的太好吃了，试试吧~
步骤
-
1. 猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用； -
2. 姜去皮洗净切片，葱白洗净备用； -
3. 陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用； -
-
5. 锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦； -
-
7. 在热油里加入一小把冰糖； -
8. 小火炒至冰糖溶化； -
9. 加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色； -
10. 倒入配好的糖醋汁翻拌均匀； -
11. 加入没过排骨的开水，再放人洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时； -
12. 半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
小贴士
1、陈皮最好用广东新会的陈皮，2、最后一步大火收汁时一定要在锅旁多翻动排骨，以免烧焦。
相关菜谱
-
摩卡排骨？不会是黑暗料理吧！
热度:34 -
剁椒蒸排骨
热度:35 -
猪皮焖排骨
热度:31 -
柠醋陈皮糖醋小排
热度:50
