蒜香排骨
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宝宝很喜欢啃排骨，而且还很喜欢蒜味的排骨。这些天在家，给宝宝做蒜香排骨吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 排骨洗净斩大条，放入大碗， -
3. 放入料酒，先抽，盐，糖，胡椒粉， -
4. 放入1小勺蒜泥， -
5. 轻轻抓匀，然后用保鲜膜包好，放入冰箱0度保鲜层入味半天。 -
6. 取出，让排骨恢复到室温，用厨房纸擦干腌汁， -
7. 在锅中倒入适量的油，大火至刚好冒烟（约160℃），改中小火，下腌制好的排骨。然后用筷轻轻划散。此时油面冒出的气泡是大而响声低。注意，腌制的排骨不能外渗水，以免炸锅。 -
8. 大约油炸至5~6分钟时，再用大火炸30秒即可出锅。
小贴士
在高油温下不要太久，以免排骨过火而使口感干涩。
