凉拌烤麸
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今日入伏，马上进入炎炎的三伏天，足足40天，想想就难捱~早上去晨练，虽然太阳不是那么热烈，但还是感受到闷热，不一会，汗就流下来了。天热味口差，小伙伴们是不是都很喜欢凉拌菜呢？反正灿烂喜欢，夏天 ，就该是蒜拌一切的季节，哈哈~随手拍二根黄瓜，加点蒜泥，端上桌肯定光盘的节奏。焯点粉丝，加些胡萝卜，黄瓜，蒜泥伺候，没人不爱~用网红臻米折叠电蒸锅做的蒸筋，用蒜泥拌一拌，开胃又下饭。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好食材和配料。 -
2. 温水中加入砂糖和酵母，搅拌均匀。 -
3. 面筋粉倒入盆中。 -
4. 慢慢加入酵母液，边加边搅拌，拌至无干粉。 -
5. 再揉成团，盖保鲜膜温暖处发酵至二倍大。 -
6. 放到臻米电蒸锅中。 -
7. 接通电源，调整时间30分钟。 -
8. 开始蒸制。 -
9. 烹饪结束，取出蒸好的面筋，放凉后冰箱冷藏一夜。 -
10. 取出面筋。 -
11. 切成片，再切成小块。 -
12. 盛放到大碗中。 -
13. 、胡萝卜和黄瓜切丝。 -
14. 放到面筋碗中。 -
15. 大蒜捣也泥。 -
16. 倒入白醋、盐拌匀。 -
17. 再倒往上适量麻酱搅拌均匀。 -
18. 搅拌均匀。 -
19. 倒入调味汁拌匀即可。
小贴士
小贴士：
1、使用的温水温度不要太高，以防酵母失效。
2、也可以放辣椒油，表面洒些芝麻、小红椒等，增加口感。
3、做好的面筋冷藏一夜，口感更筋道。
1、使用的温水温度不要太高，以防酵母失效。
2、也可以放辣椒油，表面洒些芝麻、小红椒等，增加口感。
3、做好的面筋冷藏一夜，口感更筋道。
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