肉末蒜蓉茄子
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阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 所有准备材料 -
2. 容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀 -
3. 茄子切段 -
4. 将切好的茄子放进盐水里泡 -
5. 瘦肉洗干净后切成肉末 -
6. 加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀 -
7. 将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里 -
8. 表面铺上一层肉末 -
9. 蒜剁碎成蒜蓉 -
10. 取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油 -
11. 将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟 -
12. 热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香 -
13. 直接淋入到肉末茄子上即可
小贴士
1、茄子可以选择任意颜色的茄子
2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑
3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香
2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑
3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香
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