《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤
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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。
三ッ葉入りかきたま汁
鸭儿芹，又叫三叶芹，是一种国内比较少见的蔬菜，有着独特的气味。
三ッ葉入りかきたま汁
鸭儿芹，又叫三叶芹，是一种国内比较少见的蔬菜，有着独特的气味。
食材
滑子菇
100g
三叶芹
少量
味噌
适量
步骤
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1. 书上是这样的。 -
2. 准备原料。我这里买不到新鲜的滑子菇，是超市的袋装品。 -
3. 因为滑菇是袋装的，预先处理过，所以免去了书中用水烫洗这一步。 -
4. 三叶芹切碎放碗中备用。 -
5. 锅中下水，开后加入滑子菇煮熟，同时加入味噌调味。如果有日式高汤粉也可以加一点，我这里没有就免掉了。 -
6. 趁着汤还沸腾，倒入碗中即成。
小贴士
三叶芹的气味很特别，拿来做配料还好，直接吃的话就像是在嚼青草的味儿了。
没有办法买到新鲜的滑菇真可惜，这滑滑的口感用来做汤相当不错，可惜袋装的没什么鲜味。
没有办法买到新鲜的滑菇真可惜，这滑滑的口感用来做汤相当不错，可惜袋装的没什么鲜味。
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这道菜的其他做法
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《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤
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