照烧鸡腿饭
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步骤
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1. 准备鸡腿一只，密实袋一个 -
2. 鸡腿去骨 -
3. 腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀 -
4. 鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味 -
5. 另外刨一点姜泥 -
6. 把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟 -
7. 照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬 -
8. 入锅里慢慢熬 -
9. 熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶 -
10. 烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄 -
11. 翻面，鸡皮面朝上 -
12. 刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色 -
13. 取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃
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