干苦瓜炒五花肉
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在我的家乡，很多蔬菜都可以用来晒成菜干食用。湖南人吃的菜比较油腻，把这些晒好的菜干放在油腻的菜中一起吃，可以很好的解油腻，而菜干也吸收了肉油香，特别好吃。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 蒜瓣切碎。 -
2. 青蒜切段备用。 -
3. 干苦瓜凉水泡发洗净。 -
4. 五花肉切薄片。 -
5. 锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。 -
6. 烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。 -
7. 洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。 -
8. 倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。 -
9. 撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。
小贴士
1、五花肉炒老点吃起来更香。
2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。
3、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。
3、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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这道菜的其他做法
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