腌萝卜干炒腊肉
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“咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。 -
2. 木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。 -
3. 腊肉切片。 -
4. 起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。 -
5. 倒入葱姜末和小米椒圈。 -
6. 大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。 -
7. 当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。 -
8. 倒入耗油。 -
9. 倒入生抽。 -
10. 倒入鸡精。 -
11. 倒入清水闷煮。 -
12. 水分收干后关火。 -
13. 盛盘后撒入葱花。 -
14. 成品图。
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