茭白炒腊肉
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这个季节高笋（又称茭白）大量上市啦，高笋与腊肉，看似不搭，实则非常合拍呢！新鲜的高笋与腊肉和在一起炒，鲜、嫩、香、醇，是一道很有创意的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
步骤
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1. 腊肉洗净后放入蒸锅蒸 -
2. 8分钟后取出，切成薄片 -
3. 准备高笋、辣椒、大蒜子 -
4. 切成片 -
5. 热油锅爆香豆豉 -
6. 先放辣椒略炒 -
7. 再放入高笋片 -
8. 放少许食盐 -
9. 加腊肉片 -
10. 混合炒匀 -
11. 炒匀之后即可出锅
小贴士
1.腊肉宜用热水洗净。
2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。
2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。
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这道菜的其他做法
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茭白炒腊肉
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