青椒皮蛋豆腐
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说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑，青椒微微带点辣，吃起嘴里还有点爽脆的口感，层次特别的丰富，这个菜可以有，下次还要做，呵呵~
时间: 10分钟内
步骤
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1. 皮蛋清洗外皮，然后剥壳。 -
2. 跟着切成小块。 -
3. 豆腐用清水冲一下。 -
4. 接着放入锅内焯烫。 -
5. 然后取出切件摆入盘中备用。 -
6. 青椒切粒。 -
7. 大蒜剁成末。 -
8. 炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。 -
9. 接着放入青椒，炒至断生。 -
10. 放入皮蛋。 -
11. 加入适量的盐与糖调味。 -
12. 然后再放入少许的味极鲜与蚝油。 -
13. 大火翻炒均匀。 -
14. 然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。
小贴士
豆腐要想不易碎，可以在焯烫的时候，往锅内放少许的食用盐。
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