剁椒鱼头
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今天孩子们说妈妈最近变懒了，好久都没有做剁椒鱼头给他们吃了，我想想也是，确实最近有点懒，懒的拍照，懒的发菜，更懒的做剁椒鱼头给孩子们吃了，孩子们批评的对，妈妈现在就去做，以后不再偷懒了。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鱼头洗净，剖开一面，将里外均匀的抹上一层蚝油放入冰箱冷藏室内腌制20分钟左右。 -
2. 小碗内放入剁椒、姜末、生抽、料酒、糖、 -
3. 在加入剁碎的豆豉 -
4. 加入热油略炒过的蒜末。 -
5. 放入少许胡椒粉拌匀。 -
6. 腌好的鱼头平铺盘中，将调好的剁椒均匀的码在鱼头上。 -
7. 开水入锅，蒸10分钟。 -
8. 蒸好后，鱼头上撒上香葱碎。 -
9. 将少许热油泼在香葱上即可
小贴士
1、开锅后再放入鱼头蒸10分钟，鱼头才可以蒸熟且不会老。
2、要想鱼头入味，蒸前的腌制一定不能少。
2、要想鱼头入味，蒸前的腌制一定不能少。
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