香菇酿肉
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香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，能延缓衰老，还能防癌抗癌，降血压等功效。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 香菇洗净去蒂，用温水泡开，表面轻轻划几刀出格子纹 -
2. 滤干水份 -
3. 再高汤泡10分钟备用 -
4. 瘦肉洗净切粒剁碎，加入油、盐、料酒和淀粉拌匀 -
5. 取适量的肉馅抹在香菇上 -
6. 肉馅中间挖个小洞，放入蛋黄 -
7. 撒些葱花上锅蒸15分钟，取出放点高汤即可
小贴士
1.表面轻轻划几刀出纹路容易美观之余又入味。
2.蒸的时间不宜过久，否则肉会柴。
2.蒸的时间不宜过久，否则肉会柴。
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