鱼头豆腐煲
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鱼头豆腐煲和鱼头豆腐汤的做法差不多,是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 大鱼头剁块冲洗干净。 -
2. 豆腐买回来后用清水泡十分钟左右。泡过水的豆腐再煎不用容易碎。 -
3. 豆腐切小块。 -
4. 烧开油煎香豆腐。 -
5. 煎好一边再煎另一边。 -
6. 豆腐盛起来备用。 -
7. 辅料香蒜和香菜。洗干净切段备用。 -
8. 大火烧开油煎鱼头。 -
9. 两边都煎黄了。 -
10. 沙煲里放点水，酱油，蒜苗煮开。 -
11. 把煎好的鱼头先放进煲里。 -
12. 再煎好的放豆腐。 -
13. 再把葱白，香菜等辅料全部放全部。 -
14. 加盖煲5。6分钟即可。
小贴士
1.鱼头要挑选非常新鲜的，如果鱼眼又黑又亮，鱼鳃红润而且鲜亮，就说明很新鲜。
2.用沙锅来东西要注意别粘锅底了,粘了底就容易糊.建议煲东西前先把锅烧热,即开水再放食物下锅要好些.
2.用沙锅来东西要注意别粘锅底了,粘了底就容易糊.建议煲东西前先把锅烧热,即开水再放食物下锅要好些.
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这道菜的其他做法
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鱼头豆腐煲
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