白灼菜心
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菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
白灼的菜心很好吃哦。
白灼的菜心很好吃哦。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 菜心用清水洗净， -
2. 去掉老根和花， -
3. 菜心入锅焯熟， -
4. 用凉水泡凉， -
5. 锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜末炒香， -
6. 加适量蚝油， -
7. 翻炒均匀， -
8. 将汤汁稍微收浓即可， -
9. 将菜心装盘，将汤汁浇在菜心上即可。
小贴士
选菜心时尽量选鲜嫩一些的，白灼口感才好。
