豉油鸡
热度:81
收藏
|
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 鸡肉洗净放盘内备用。 -
2. 姜切丝，蒜切末备用。 -
3. 锅内倒入适量花生油。 -
4. 再倒入同等量的酱油。 -
5. 倒入少许香油。 -
6. 加少许盐。 -
7. 把锅内的料调和均匀。 -
8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。 -
9. 盖上锅内中火煮。 -
10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。 -
11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。 -
12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
相关菜谱
-
海参鲍鱼焖鸡
热度:88 -
黄焖鸡
热度:76 -
紫豆角炖鸡
热度:79 -
家常秘制黄焖鸡，超极下饭
热度:78
