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家常茄子的炒法

家常茄子的炒法

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时间: 10-30分钟

食材

圆茄子

1个

蒜肉

适量

红椒

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1. 茄子去皮，切条。蒜肉切片，辣椒切丝。
2. 起油锅（四汤匙油），下配料，炒出香味。
3. 把茄子放入网筛中，用水冲洗，沥干水分倒入油锅中翻炒。茄子开始出水时洒少许盐翻炒。
4. 炒两分钟后倒入生抽，继续翻炒。要把茄子渗出的水分炒干，到最后只有油的程度即可。

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