杂锦煲
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豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~
时间: 10分钟内
步骤
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1. 食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。 -
2. 平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。 -
3. 豆腐泡、肉丸各冲洗一下。 -
4. 豆腐泡用剪刀剪开，煮时容易入味。 -
5. 热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。 -
6. 倒下平菇翻炒片刻。 -
7. 加上肉丸继续翻炒均匀。 -
8. 加上豆腐泡。 -
9. 倒进鲍鱼汁。 -
10. 加上盐、鸡粉炒匀。 -
11. 加上半碗清水。 -
12. 保持大火煮沸。 -
13. 遮上锅盖焖煮5-8分钟左右。 -
14. 撒下葱段、拌匀。 -
15. 铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。 -
16. 鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。 -
17. 汤汁也很好喝。
小贴士
食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。
