红豆姜撞奶
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为了做这个姜撞奶，我用了差不多十瓶250g的纯牛奶，曾经我有过放弃的念头，一直在怀疑别人用蒙牛纯牛奶做成的方法，最后我将姜的浓度，姜汁的多少，牛奶的温度，牛奶撞姜的高度都尝试了，终于做出了这个还算满意的甜品。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 所有准备材料 -
2. 老姜去皮切小块 -
3. 放进料理机里打碎 -
4. 用纱布过滤姜汁到容器里 -
5. 牛奶倒进奶锅里加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火 -
6. 牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结 -
7. 凝结后面上加入适量蜜红豆即可
小贴士
1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续
2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续
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