开胃番茄鱼片汤
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番茄鱼片汤,汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,很是美味
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。 -
2. 2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。 -
3. 3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。) -
4. 4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。 -
5. 5.转大火，倒入番茄。 -
6. 6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。 放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放) -
7. 7.把鱼片，一片片不重叠放入。 鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
小贴士
番茄要大火炒出红油
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