淮山排骨金汤
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大厨教你淮山排骨汤,简单三步,腥味全无,孩子隔三差五吵着要
时间: 1-2小时
步骤
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1. 备好食材：淮山药、排骨、干虫草花 -
2. 烧开适量水，倒入排骨焯一下 -
3. 淮山药去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净 -
4. 排骨捞起，用清水冲洗干净 -
5. 砂锅内倒入5碗清水，将排骨、虫草花放入锅中 -
6. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右 -
7. 煲至淮山药软糯，汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤
小贴士
食尚小贴士：排骨焯一下水可以去除油腻，锅中的清水沸腾时才能放入排骨，这样可以保留排骨的鲜味，锁住骨头的骨髓，让其快速凝固而减少营养的流失。
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这道菜的其他做法
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淮山排骨金汤
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