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广东肠粉

广东肠粉

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肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁

时间: 10-30分钟

食材

大米

500g

米饭

2勺

鸡蛋

5个

肉末

200g

生菜

2颗

步骤

1. 我们先做酱汁1斤水。
2. 有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。
3. 酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。
4. 米浆。
5. 水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。
6. 蒸3分钟左右卷起来就好。

小贴士

米浆不能太稀，不然卷不起来。

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