葱烧海参
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葱烧海参是鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 发好的海参洗净待用 -
2. 山东大葱，姜备用 -
3. 各种调料准备就绪 -
4. 锅中放入水，白酒，葱，姜煮开，放入海参再煮开（去腥） -
5. 捞出备用 -
6. 炒锅放油，先放入姜片，煸出香味 -
7. 再放入葱段，煸出葱段金黄色 -
8. 盛在碗中备用 -
9. 油锅接着放入蒸鱼豉油，蚝油，白糖，（盐看情况而定） -
10. 放入水煮开，再用水淀粉做成汤汁 -
11. 倒入炒好的海参和编好的大葱段，迅速煸炒均匀出锅
小贴士
大葱最好用山东大葱，味道更鲜美。
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