火爆腰花
热度:72
收藏
|
这是我家常做的一道菜，因为孩子的姥爷喜欢吃。其实经过一些处理，腰子的骚气是可以除掉的，再炒嫩一些，绝对是下饮料的好菜～因为姥爷不喝酒，哈哈～一焯，二溜，三炒之后，异味全无，但是每个过程都要快，避免炒老了～
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 从菜市场买来两个新鲜的腰子～ -
2. 腰子一分为二后，去除白膜和深红色的部分，一定要去干净。再打成麦穗刀～ -
3. 切成长方形的块，用水和白醋反复冲洗几次，用料酒抓匀等几分钟～ -
4. 水开后下腰子先焯一下，关火迅速捞出 -
5. 再用油过一遍迅速铲出 -
6. 黑木耳提前发好摘好，青红椒切长条，备好葱姜蒜末，和尖椒花椒 -
7. 小火把尖椒和花椒爆香，然后捞出不用～ -
8. 油六成热时下葱姜蒜爆香，放入木耳和青红椒煸炒～ -
9. 放入腰花，把提前调好的淀粉，糖，盐，料酒，米醋，酱油调好的汁倒入～ -
10. 快速出锅即可～
小贴士
这道菜暂时还没有小贴士
相关菜谱
-
爆炒腰花
热度:166 -
水煮腰花
热度:74 -
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】
热度:84 -
泡椒肝腰合炒
热度:64
