豉香茶树菇炒回锅肉
热度:54
收藏
|
这次把经常吃的一道青椒回锅肉做了一下改良，加入了干的茶树菇和阳江豆豉。阳江豆豉是阳江人厨房里少不得的调味佳品。不管做什么菜，添一小把豆豉，便能化腐朽为神奇，变无味为有味。虽然我不是阳江人，但是我对阳江豆豉的喜爱一点也不亚于阳江人。 此道菜虽然卖相不怎么好看，但是吃起来却别有一番风味。阳江豆豉的浓香加上茶树菇特有的菌类天然香味，令人齿颊留香，胃口大增。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 五花肉300克 干茶树菇适量 -
2. 阳江豆豉适量，用水洗一下备用 -
3. 茶树菇事先用冷水泡2小时 -
4. 青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量 -
5. 将五花肉煮熟 -
6. 盛出晾凉 -
7. 凉后的五花肉切片备用 -
8. 泡好的茶树菇去蒂切段洗净 -
9. 锅内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起 -
10. 入姜蒜与豆豉炒出香味 -
11. 下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味（豆豉本身带有咸味，加盐时需少量） -
12. 最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火
小贴士
这道菜暂时还没有小贴士
-
这道菜的其他做法
-
豉香茶树菇炒回锅肉
54热度