西葫芦饺子
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在过去的几十年，我很少吃西葫芦。记忆中，妈妈只会将它醋溜来炒，酸酸脆脆到口感，炒片炒丝，吃到你腻。这种菜，还带有一种特殊的味道，这也许是人们爱将它醋溜提味的首选吧。西葫芦含有丰富的维生素和水分，在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽，特别适合皮肤暗黄的人士食用。除了炒食拌食，我还会用它来做馅包饺子，鲜鲜香香，富含汤汁，咬一口，满口留香。配上微辣的料汁，满足味蕾的同时，还能美容，不当黄脸婆，你还在等什么…….
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将面粉加入一个鸡蛋，少许盐 -
2. 加温水揉匀盖保鲜膜醒发半个小时左右。 -
3. 准备其他食材。 -
4. 一小把花椒一个八角二片香叶指甲盖大小的桂皮放在碗中，用温水泡半个小时（用来代替料酒） -
5. 猪肉切成小丁，然后加入姜丝一起放入绞肉机中 -
6. 高速约40秒搅成肉馅。 -
7. 在肉馅中加入两大勺泡好的花椒水，顺一个方向搅打上劲。 -
8. 再加入拌匀酱油入味略放。 -
9. 西葫芦切成小段用绞肉机低速约三十秒切成丝。 -
10. 略挤出水份。 -
11. 将西葫芦丝粗粗的切成几段。 -
12. 将韭菜也切成细段放入。 -
13. 加入芝麻油花生油鸡精盐拌匀。 -
14. 醒好的面团搓成长条，切成小剂，擀成中间厚，两边薄的小剂。 -
15. 放入肉馅。 -
16. 包起来。 -
17. 煮熟捞出即可。
小贴士
小贴士：
1、面粉中加入鸡蛋和盐可使饺子皮筋道，久煮不破。
2、西葫芦水份较大，新手还是挤出再调馅为妙。
3、用花椒水代替料酒来去腥提味调馅，味道更美。
1、面粉中加入鸡蛋和盐可使饺子皮筋道，久煮不破。
2、西葫芦水份较大，新手还是挤出再调馅为妙。
3、用花椒水代替料酒来去腥提味调馅，味道更美。
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