干子烧肉
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在舌尖2的第七集“三餐”里，有道干子烧肉。干子在我们这里叫豆腐干，也叫“茶干”。用豆腐干烧肉，是我们家最长做的菜.老公是个“茶干”控~~三天二头要吃这个豆腐干。老公又是个无肉不欢的人，所以，用豆腐干烧肉，几乎就是常常吃的菜了。我没有时间做，老公在家都做的不错。豆腐干也很奇怪，本身是没有什么味道的，但是却又是个白搭菜。用豆腐干可以搭配很多蔬菜炒，也可以与鱼配，与肉配。还可以切的细细的，做扬州干丝。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好五花肉 -
2. 准备好干子 -
3. 五花肉洗净，切块，用盐，糖，料酒，老抽等调料腌制60分钟入味. -
4. 锅里油热，放入五花肉煸炒至转色 -
5. 放盖过五花肉的水 -
6. 加葱结，姜片，八角，桂皮，放入腌肉的汁，大火煮开，小火煮50分钟. -
7. 加些盐煮5分钟，盛出. -
8. 干子切厚片 -
9. 放入油里煎成两面金黄 -
10. 放入五花肉 -
11. 加些水 -
12. 加些糖，盐， -
13. 加些老抽，小火煮15分钟. -
14. 大火收汁，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。
小贴士
1.干子不用煎，直接加入五花肉煮也好吃.
2.可以放些红腐汁，颜色好，味道也很好。
2.可以放些红腐汁，颜色好，味道也很好。
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这道菜的其他做法
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干子烧肉
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