香煎龙利鱼
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龙利鱼在我们家乡叫；“方板鱼”，所以俺以前做这个鱼一直以“方板鱼”做菜名。现在知道学名了，以后就以“龙利鱼”做菜名了。龙利鱼骨刺少，鱼肉鲜嫩，老少皆宜的海鲜。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好龙利鱼--去鱼皮，去鳃，去肚，洗净。 -
2. 准备好淀粉，鸡蛋液，面包粉. -
3. 龙利鱼切大块，撒些盐，料酒， -
4. 撒些胡椒粉，腌制20分钟 -
5. 擦去腌汁，拍上淀粉， -
6. 沾上鸡蛋液 -
7. 再沾一层面包粉 -
8. 取平底锅，油热，放入鱼块， -
9. 两面煎透即可上桌.
小贴士
1.如果龙利鱼比较大，要重复再煎一次.
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