清蒸龙利鱼
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清蒸龙利鱼，操作简单又无刺，清蒸来吃味道真是棒极了
食材
步骤
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1. 准备葱、姜 -
2. 准备剁椒 -
3. 龙利鱼洗净切段放上料酒、少许盐、胡椒粉淹半小时 -
4. 锅里煮开水后将龙利鱼抹上些淀粉后下锅焯一下，主要是为了将鱼紧一下，以免蒸的时间出太多水 -
5. 盘中放葱垫底，将焯过水的龙利鱼摆在葱上 -
6. 鱼上撒上姜丝，少许盐、剁椒、胡椒粉、蒸鱼豉油后放入锅中大火蒸制，上气后蒸10分钟即可 -
7. 出锅后，将多余的汤汁倒出一部份撒上香葱，锅底再放油烧热后倒在葱花上即可。成品
小贴士
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