肉末老豆腐
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老豆腐又称豆腐脑，是汉族传统名吃之一，据传豆腐脑起源于山东省,盛于天津和北京。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛，风味独特。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备所需主料 -
2. 锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎 -
3. 煎至一面金黄换另外一面 -
4. 全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒 -
5. 放入肉末煸炒 -
6. 煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽 -
7. 放入盐，适量水 -
8. 等到汤汁基本收干即可
小贴士
老豆腐时间煮的就一点，更入味
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这道菜的其他做法
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肉末老豆腐
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