蜜三刀
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蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。老少皆宜，特别的甜蜜。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 称量好所有的食材。 -
2. 1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮； 2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。静置15分钟。 -
3. 将面团分别擀开，成一样大的面片。 -
4. 毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。 -
5. 将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。 -
6. 在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0.8cm的薄片。去掉边角，成长方形，切成长条。 -
7. 再切成小块。 -
8. 然后在每小块上划上三刀。 -
9. 锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。 -
10. 麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。 -
11. 炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。 -
12. 捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。 -
13. 自己做的蜜三刀，实在使太干净了。味道更是没的说。
小贴士
用花生油炸制蜜三刀会更香。糖浆一定是热的时候放入蜜三刀，这样裹的糖浆就不会太厚。
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