清炒虾仁
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取之于网络，用之于网络。这道菜是学习笛子老师的烹饪技艺制作而成，因为而感觉虾仁有点少，正好手里有几根腊肠，就算是锦上添花吧。烹饪时间应该在10分钟之内，可准备食材、过程拍照，整整用了一个多小时呢。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 大虾洗净 -
2. 剥成虾仁，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉、适量鸡蛋清抓拌均匀，放入冰箱冷冻十五分钟 -
3. 黄瓜、青椒、胡萝卜切丁 -
4. 腊肠切丁、剥出荷兰豆、玉米粒 -
5. 将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜用开水抄至断生 -
6. 将荷兰豆、玉米粒、胡萝卜加适量盐、耗油拌一下入味 -
7. 葱姜蒜切好 -
8. 下油锅放入虾仁滑炒，虾仁变色后，放入葱姜爆香， -
9. 再放入切好的黄瓜丁、青椒丁、腊肠丁翻炒几下，迅速倒入荷兰豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒 -
10. 最后放一点鸡精起锅装盘
小贴士
虾仁和部分食材经过事先腌制是为了减少烹饪中入味过程，虾仁和其它辅料（荷兰豆、玉米粒等已经断生）一起翻炒时间不要过长
