油焖茭白
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茭白，是我国特有的水生蔬菜。夏初南京菜场上就会有大量鲜嫩的茭白上市，秋末才会下市，正好这期间暑热较重，茭白寒性大，最适宜吃了。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 茭白去皮 -
2. 切成长段 -
3. 葱绿切葱花 -
4. 热锅冷油放入茭白略炒 -
5. 加酱油，生抽和糖炒匀 -
6. 加入热水盖盖中火焖煮至收汁 -
7. 加葱花炒匀，加盐和鸡粉调味
小贴士
茭白可以不去皮，按个人喜好
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