油焖茭白

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茭白,是我国特有的水生蔬菜。夏初南京菜场上就会有大量鲜嫩的茭白上市,秋末才会下市,正好这期间暑热较重,茭白寒性大,最适宜吃了。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 茭白去皮
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2. 切成长段
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3. 葱绿切葱花
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4. 热锅冷油放入茭白略炒
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5. 加酱油,生抽和糖炒匀
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6. 加入热水盖盖中火焖煮至收汁
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7. 加葱花炒匀,加盐和鸡粉调味

茭白可以不去皮,按个人喜好
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