口水鸡
热度:60
收藏
|
口水鸡第一次做，味道特别棒。皮质紧实脆嫩。而鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 原图材料 -
2. 鸡腿和姜片，葱、八角、香叶冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。 -
3. 把大蒜、姜、剁成末，葱切小段，加些辣椒粉，放入碗内淋上热油 -
4. 把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、盐搅拌均匀。 -
5. 将煮好的鸡腿捞出立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透 -
6. 将冷却后的鸡腿捞出切块，摆在盘里，浇上料汁即可 -
7. 成品
小贴士
煮熟的鸡马上浸入冰水中，这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩，不容易散烂.
