鱿鱼香锅
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麻辣香锅的滋味诱惑，一直是我无法摆脱的，因此，有事没事的，总会炒上一份，以飨味蕾。麻辣锅，味浓底厚，对任何食材均一视同仁，任最平常的一道菜，混合进去它的味道，也会让人频入舌间，不忍舍弃。这应该是除我之外大众食客都会爱上它的唯一原因吧。一碗白米饭，一锅香辣菜，吃下来那种大汗淋淋的畅意，某种程度上，也是一种享受吧。麻辣香锅不挑食材，只要味道拿捏好，随便丢进锅去的，都是最好的美味。午餐的餐桌上，制作的是鱿鱼香锅，无肉不欢的孩子，竟然让菜盆里遗留下来他最喜欢的鱿鱼，问及，说是这道香锅菜，大致是最合适素食的，素食在里面，超过了肉食的味道。因此，我为自己暗欢，食素，饮食上并非是受到了限制，很多味道，并非只有从肉食中才可以觅得。把握好滋味，生活依然美好。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。 -
3. 火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。 -
4. 炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。 -
5. 下入大虾煸炒变色。 -
6. 放入水面筋和千张。 -
7. 翻炒入味。 -
8. 放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。 -
9. 放入鱿鱼片翻炒入味。 -
10. 最后放入莴苣叶。 -
11. 成熟后，加入少许味精调味，装盘出锅食用。
小贴士
1.鱿鱼炒制时间长口感容易皮，开水焯一下断生，口感脆嫩。在后期放入时，也是所有菜肴成熟后再放，保持口感。
2.菜肴的放入顺序也是这样，易成熟和易入味的后放，这样整锅菜肴口感和成熟程度都相同。
3.麻辣香锅不拘食材，只要家中有的一切荤素食材，均适合制作。
2.菜肴的放入顺序也是这样，易成熟和易入味的后放，这样整锅菜肴口感和成熟程度都相同。
3.麻辣香锅不拘食材，只要家中有的一切荤素食材，均适合制作。
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这道菜的其他做法
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鱿鱼香锅
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