尖椒炝炒藕丁
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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲜藕去皮洗净切丁 -
2. 大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈 -
3. 油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香 -
4. 下藕丁翻炒，边炒边加少量清水 -
5. 放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘
小贴士
鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑
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