三蔬小炒肉丁
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这道菜我是炒来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加糖醋汁，估计没人会说不好吃的~~
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪瘦肉切成丁 -
2. 加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味 -
3. 青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁 -
4. 姜蒜切成末，大葱切成小段 -
5. 兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均 -
6. 锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油 -
7. 下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开 -
8. 接着加入倒入调好的味汁青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒 -
9. 再翻炒几下，起锅装盘
小贴士
1.全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴
2.配菜随自己喜好
2.配菜随自己喜好
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