辣炒肉皮
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吃辣的总是有点上瘾,最近总是特别爱吃各种辣的菜,天气炎热,不敢多吃,可总是忍不住,炒这个肉皮,害怕太辣,用了一半细细的线椒和一半红尖椒,还是辣味十足,不过在接受范围之内,吃着非常过瘾,下面来看看具体做法吧......
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量料酒
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3. 红尖椒切成小块、线椒切成圈
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4. 生姜、大蒜瓣剁成末
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5. 肉皮刮干净肥肉,切成丝
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6. 锅里加入适量油,烧到七成热,放入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒
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7. 加入肉皮翻炒
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8. 加入适量生抽,加入姜蒜末,翻炒均匀
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9. 出锅了
小贴士
一、肉皮煮到用筷子能插得动即可,捞出的肉皮过一下凉水,如果有毛发要再次仔细清理干净;
二、炒辣椒的时候稍微油多一点,盐也比平常炒菜多一点;
三、肉皮放入,加入调料后多炒一会,充分炒入味。
二、炒辣椒的时候稍微油多一点,盐也比平常炒菜多一点;
三、肉皮放入,加入调料后多炒一会,充分炒入味。
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这道菜的其他做法
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辣炒肉皮
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