南乳笋烧肉
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感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水 -
2. 切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水 -
3. 花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净 -
4. 花肉里加入南乳捞匀略腌 -
5. 电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了） -
6. 选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟） -
7. 等自然泄气开盖 -
8. 焖过的笋倒入炒锅，大火收汁 -
9. 加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽 -
10. 翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。 -
11. 装盆时撒些葱花
小贴士
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这道菜的其他做法
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南乳笋烧肉
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