茶焖大虾
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茶焖大虾·徽菜中一道特色美味佳肴，黄山毛峰是黄山的特产名茶，也是中国名茶之一。用毛峰入菜，清香宜人，也是徽菜的一大特色菜肴。这款菜肴，做出来的虾肉带着淡淡的茶香气息，虾肉入口清香嫩滑，在周末或者节假日做上一盘，既可以丰富你家餐桌，又能品尝不同风味鲜虾的做法，非常值得一试哦！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 黄山毛峰开水冲泡备用。 -
3. 枸杞清水浸泡洗净备用。 -
4. 对虾剪去虾须备用。 -
5. 处理好的对虾洗净加少许料酒腌制片刻。 -
6. 泡好的茶叶过滤备用。 -
7. 取一个小碗加入番茄酱，生抽，糖，料酒，盐拌均匀。 -
8. 炒锅倒油烧热倒入泡过的茶叶如果中小火翻炒。 -
9. 炒制茶叶酥脆放入芝麻继续翻炒。 -
10. 然后再加入枸杞翻炒片刻盛出备用。 -
11. 底油爆香葱姜。 -
12. 倒入对虾翻炒。 -
13. 加入调好的料汁。 -
14. 再加入适量的茶叶水。 -
15. 加盖大火焖烧5-8分钟 -
16. 淋入少许水淀粉勾芡。 -
17. 烧好的对虾摆盘后，在上面放入炒至酥脆的茶叶芝麻枸杞即可。
小贴士
虾肉很容易熟，所以大火闷烧5-8分钟即可，这样可以保证虾肉的鲜嫩。
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这道菜的其他做法
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茶焖大虾
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