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清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼

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今天过年做的这道清蒸鳜鱼，很受欢迎。鱼刺少，老人孩子都爱吃，清蒸又是非常健康的吃法，而且更加鲜美！

时间: 10-30分钟

食材

鳜鱼1条

2斤

葱段

5-6段

姜片

6片

料酒

50ml

盐

适量

海鲜酱油

80ml

步骤

1. 鱼先开膛去鳞洗净，控干水。在两面各划三道方便入味。把葱段姜片放入鱼肚里，表面抹上料酒、盐，腌10-15分钟。然后葱段姜片从鱼肚拿出来。放入锅中，淋上海鲜酱油。冷水入锅，蒸20分钟。
2. 出锅在鱼身上撒上香葱丝、姜丝，用热油淋上即可。可以撒上香菜装饰。

小贴士

料酒和海鲜酱油其实适量就行，鱼要先腌10-15分钟，再上锅蒸。

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