日食记 | 梅干菜烧饼
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对于不吃肥肉的人来说，梅菜扣肉是绝对能让你欣然接受的。肥肉中油分渗出，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，而梅菜又被油水滋润得更美味。把这种毫无人性的美味包在酥脆的烧饼里，一口鲜香油润，有多少就吃掉多少。
揣着幸福滋味的饼，
一起过个满足的冬季吧：）
揣着幸福滋味的饼，
一起过个满足的冬季吧：）
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 【内陷】热锅倒入1勺油，油热后倒入400g猪肉糜，翻炒至变白，盛出备用。 -
2. 接着转中火放入100g猪油，待猪油融化后倒入200g泡发好的梅干菜一同翻炒出香味，下炒好的肉糜翻炒均匀，加15g生抽、5g老抽、30g蚝油、2g盐、10g砂糖、40g冰糖和2个干小米辣椒切成的辣椒段，再倒入500ml清水炖煮40分钟。最后加入适量水淀粉勾芡，盛出备用。 -
3. 炒好的梅干菜馅心中加入适量白胡椒粉、香油和葱花一起搅拌均匀，备用。 -
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8. 【烙饼】中火预热平底锅，锅子表面刷上少许植物油，放入梅干菜饼后转小火，煎至两面金黄色，出锅，梅干菜烧饼完成！ -
9. 再一刀切~
小贴士
完美～
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