笋干烧肉
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时间: 1-2小时
步骤
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1. 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗） -
2. 锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色 -
3. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒 -
4. 加入生抽、老抽，煸炒 -
5. 盖上锅盖，焖两分钟 -
6. 让肉完全上色 -
7. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
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