素馅烧麦
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 香菇、香菜、胡萝卜洗净 -
2. 糯米饭、玉米粒（直接在超市买的） -
3. 香菇、香菜、胡萝卜剁碎 -
4. 炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎 -
5. 接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒 -
6. 下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭 -
7. 搅拌均匀 -
8. 调制好的料馅 -
9. 和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半 -
10. 搓成长条切大小均匀的剂子 -
11. 按扁擀成中间厚四周薄的圆片 -
12. 加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边 -
13. 依次包完所有料馅成烧麦生坯 -
14. 胡萝卜切圆片 -
15. 锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可 -
16. 出锅装盘
小贴士
素馅烧麦最好加糯米饭，增加粘度包的时候比较好操作，而且口感也好。
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素馅烧麦
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