香菇韭菜鸡蛋煎饺
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种在窗台上的韭菜又到了收割的时候，这次老公发话了；还是包香菇鸡蛋韭菜素饺吃。说实在话，自己种的韭菜，虽然没有外面卖的壮实，比较细，比较纤瘦，但是韭菜味道更浓，更香！这次自己没有偷懒，连饺子皮都是自己擀的，忙忙碌碌了半天时间，当一盘香喷喷的香菇鸡蛋韭菜生煎饺端到老公面前，老公一个劲的说；呵呵~~~好香啊！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把一个鸡蛋磕入饺子粉里， -
3. 加一点盐，放入适量用温水，用筷子搅拌匀. -
4. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟. -
5. 香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出. -
6. 韭菜洗净切碎。 -
7. 鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火. -
8. 放入香菇， -
9. 放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等， -
10. 搅拌匀，馅做好了。 -
11. 把面团揉成长条，切成大小一样的纪子. -
12. 再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮， -
13. 放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子. -
14. 取平底锅，油热，放入饺子， -
15. 底部稍微煎一下，放入小半杯水，盖锅盖，大火煮8分钟左右。 -
16. 再把锅盖掀去,中火煮至水收干,底层金黄， -
17. 翻一面再煎一下即可.吃时蘸上自己喜好的蘸料。
小贴士
1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。
2.油要多,才不会焦底.要一直注意别让水烧干了.
3.吃时，可以蘸上自己喜欢的蘸料。
2.油要多,才不会焦底.要一直注意别让水烧干了.
3.吃时，可以蘸上自己喜欢的蘸料。
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这道菜的其他做法
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