炸酱花菜
热度:6
收藏
|
好吃
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 花菜洗净，切成小朵，注意不要太碎。那种根略发绿的瘦花菜更好吃 -
2. 适量面粉加少许胡椒粉，盐，味精，和面成稀糊状 -
3. 把花菜放入面糊中滚上面浆 -
4. 油锅烧热8成热左右，下入花菜炸 -
5. 稍炸翻个身，面团有些焦色部分可香了。不要炸得太过，注意不要炸糊了 -
6. 花菜全部炸完后，留些油煸葱姜 -
7. 按自己的口味调些酱汁，糖醋的，鲜咸的，或者加些辣都可以，因为我家乡的是偏甜，而且带宝宝吃，所以做得咸中带点糖醋味。 不管什么味，一定记得勾点芡粉，做出来裹在花菜上的感觉不要太好哦 -
8. 酱好后关火，把花菜快速倒入酱中翻煸一下。也可以直接把酱浇在花菜上 -
9. 做好了，一定要趁热吃，炸过的花菜香，脆着的面外表，鲜爽浓郁的酱，非常好吃。也很适合宝宝吃
小贴士
在家里如果嫌油炸麻烦，或者不健康的话，可以用热水焯一下代替，其他步骤不变，味道清淡些，更适合老人和宝宝的低油食品。很不错~~
-
这道菜的其他做法
-
炸酱花菜
6热度