五彩蛋炒饭
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时间: 10分钟内
步骤
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1. 青椒，胡萝卜，火腿切丁备用 -
2. 鸡蛋加几滴水和少量盐，打出泡。在锅中放入适量橄榄油，将鸡蛋炒碎盛出备用 -
3. 锅中倒入橄榄油烧至六成热，倒入米饭，翻炒，将米粒炒散 -
4. 倒入切好的青椒，胡萝卜，火腿继续翻炒，随后加入炒好的碎鸡蛋，盐，生抽，醋 -
5. 待米粒全部炒散且熟透后加入鸡精，蚝油，最后撒上葱花，一道香喷喷的蛋炒饭就出锅啦
小贴士
鸡蛋打散前加入几滴水，目的是让炒出来的鸡蛋更嫩。另外米饭最好不要用刚煮熟的热米饭，容易粘锅而且米饭容易结在一起很难入味，米饭最好选用冷僵了的，并且煮的时候不要加太多水，尽量干一点
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