酸菜炖排骨
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熟悉东北酸菜，吃也不是第一次，因为在去年冬天，我自己在家就制作了这种白菜酸菜，制作手法和东北的积酸菜不同，因此，也想品尝一下彻底的东北风味到底是如何。借助物流方便，通过尚志李波，购买了纯正的东北酸菜。拆开来，第一先品尝一下原本滋味，然后打开自己的泡菜坛子，再尝一下自己做的酸白菜，让我非常开心，因为我的酸菜味道，要超过真正的东北酸菜。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 提前用冷水将宽粉泡软备用。 -
3. 排骨提前用清水泡去血水，沥干水分，放油锅里油煎一下。 -
4. 放入酸白菜。 -
5. 加入一个干红辣椒，加入生姜汁和料酒，翻炒至酸菜飘出香味。 -
6. 加入清水，大火煮开，转小火继续炖。 -
7. 煮至排骨酥烂。 -
8. 放入宽粉。 -
9. 宽粉煮好后，关火，加入少许味精调味，如果盐味不够，可以加适量食盐调味。
小贴士
食盐视各家口味，自行添加，酸菜本身含盐分。
