酸菜炖土豆丝
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小时候，冬天常吃的菜除了白菜土豆萝卜，那就是酸菜了。妈妈每年都会腌上两大缸。除了自己家吃，还要送给住在楼里不方便腌酸菜的亲戚家。酸菜汆白肉，还是酸菜炖粉条，酸菜炒土豆丝各种吃法，怎么吃也吃不够。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 土豆切丝或擦丝，泡在水中，待用 -
2. 酸菜切丝，多洗两遍后攥干 -
3. 五花肉切片，姜切丝，葱切成葱花 -
4. 土豆丝捞出控水 -
5. 热锅放油，油热后放入五花肉煸炒几下 -
6. 放入姜丝，葱花，炒出香味 -
7. 倒入酸菜，翻炒一分钟 -
8. 倒入土豆丝，翻炒均匀 -
9. 加入水，没过菜 -
10. 加入十三香。改小火，加盖炖5分钟 -
11. 加盐，鸡精出锅装盘
小贴士
如喜欢比较粘稠的汤，土豆丝就不用泡水
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酸菜炖土豆丝
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